漫画 王云涛/绘
漫画 王云涛/绘 ■新快报记者 梁瑜
通讯员 潘英媛 靳婷 魏星 陈洁 张晨
专访专家：
广东药学院附属第一医院临床营养科主任 赵泳谊副主任医师
广东省精神卫生研究所心理科 侯彩兰副主任医师
广州市第一人民医院 李国豪主任药师
备战中高考[微博]
之食
考前饮食营养六个关键词
关键词 1 ：一日三四餐
对考生来说，合理的饮食为一日三餐或再加一顿夜宵：
早餐：吃易消化的牛奶、稀饭、麦片、鸡蛋等，若有青菜、水果更好。
中餐：食物种类要多、量要足，以维持下午的学习。
晚餐：以清淡、易消化饮食为主，不要吃太饱。
夜宵：依然是清淡、易消化的小点，不可增加胃肠负担。
关键词 2 ：健脑、护眼
进食除了偏重健脑外，别忘了护眼，且以食补方式为佳。
健脑的食物包括鱼类、核桃等；深色蔬菜有维生素C，促进铁吸收，而铁可运氧，滋养需氧量大的大脑；含铁的食物也可多吃，如猪肝、猪血、红枣等，菠菜飞水去草酸后进食也可补铁。维生素A可护眼，因此可多吃胡萝卜。
关键词 3 ：讲卫生
再好营养的食物，如果卫生不好，都白搭。因此，尽量在家吃饭，更大程度地保障卫生。
关键词 4 ：碳水化合物
脑部唯一能运用的营养是碳水化合物、血糖。特别在考试期间，蛋白质的需求量并不大，而碳水化合物不可少。主食类食物含有丰富的碳水化合物，不但容易消化吸收，产生大量能量供给大脑使用，考生会感觉更神清气爽。
关键词 5 ：易消化、忌油腻
油腻的食物不但不易消化，容易造成胃肠不适，还影响睡眠。
关键词 6 ：助睡眠
易消化的食物是帮助睡眠的。可吃黏稠的小米粥，有安神作用；或喝温热、微甜的牛奶，也助睡眠。好的睡眠才能保证白天的学习、考试有精力。
备战中高考
之神
焦虑、焦虑，还是焦虑
“考生、家长[微博]、社会都把中高考看成大事，于是，面对中高考等大考，考生紧张，家长也紧张，甚至不知所措、不懂应对，都可以理解。”广东省精神卫生研究所心理科侯彩兰副主任医师指出，临近中高考，这时候最重要的不应该是恶补学习，而是考前心理调试。她认为，考试能否发挥好，一是本身学习水平，二是心理素质。心理素质好的考生，通常考试表现得较好，甚至能够超常发挥；心理素质差的考生，平常成绩不错，却容易逢考失利。
一说考试就紧张，很多人以为不好，其实未必。“适度的焦虑和紧张是好的，它可以激发人的潜能和反应能力，但是，过度焦虑和对应不当一回事则是不利的。”
侯彩兰指出，如何衡量自己的焦虑和紧张是否恰到好处不过度？“一方面看自己的行为、思想、学习是否在自己的可控范围内，另一方面看身体是否有焦虑过度的表现，如吃不下饭、睡不着、想逃避、惶惶不可终日等。”她认为，这些表现代表考生已过度焦虑，最好能获得缓解，否则可导致注意力、记忆力下降，判断力受制，考试时就会有“头脑一片空白”、“原本滚瓜烂熟的答案根本记不起来”等问题，甚至冒冷汗、手抖、老想大小便等。
发现自己过度焦虑了，首先要做的就是找原因，这是最重要的。“给自己一点时间思考一下，自己紧张、焦虑、害怕的原因是什么？是期望值太高？是考不上理想学校的后果？是担心父母失望？是担心被同学看不起？”侯彩兰认为，通过自省，找到原因，才知道该怎么应对。有极少数人过度焦虑和紧张且严重影响到了学习和生活，又无法缓解，则可求助于心理医生。
有些人的焦虑是天生的，即其性格导致的容易焦虑的特点。先天的虽然改不了，但后天可调整，即先找到焦虑原因，再针对性地学习情绪管理。
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人血白蛋白≠补品
担心孩子考前抵抗力差而生病，一些家长认为通过医学手段能提高孩子抵抗力，于是带孩子到医院提出要打人血白蛋白；不少考生的家长为了保证考生能保持良好的状态备考，也会向医生咨询补充白蛋白。不知从什么时候起，人血白蛋白成了人们心目中增强体质、防治疾病的“万能针剂”。“其实这是误解。”广州市第一人民医院李国豪主任药师指出，人血白蛋白不是普通人群可以随意使用的“补品”。
他称，人血白蛋白是通过人血分离提取制成的一种生物制品，供静脉输注，属于处方药，只限在医院供应。“正常情况下我们体内的白蛋白是在肝脏内合成的，它是人体内的营养成分。”他表示，人血液中的白蛋白含量基本恒定，肝脏可以合成满足身体需要的白蛋白量，因此没有必要额外补充。只有因失血、创伤和烧伤等引起的休克，脑水肿、大脑损伤所致的脑压增高，防治肝硬化所致低蛋白血症引起的腹水、肾病综合征和肾移植、新生儿高胆红素症等重症患者才有使用的必要，且应在医师指导和严密观察下使用。
直接注射白蛋白却无法直接补充营养，因为人体营养的来源，除了蛋白质外，主要还有糖类及脂肪。同时在人血白蛋白中所含人体必需的氨基酸含量并不高，与普通食物相比较无法为合成蛋白质提供更多更优质的氨基酸；同时白蛋白输入人体后，需要经过一段时间分解为游离的氨基酸后，才能合成机体自身需要的蛋白质，也不宜作为营养补充剂。补充过量的白蛋白身体也会自动将其排出。
人血白蛋白具有高渗作用，过量注射可造成脱水、机体循环负荷增加、充血性心力衰竭和肺水肿。心肾功能不好、高血压、糖尿病的人若注射了人血白蛋白，病情会加重，引发心衰和肾衰，甚至有生命危险。
他建议，通过食物摄取蛋白质的方法最天然和健康，若需增加蛋白质的摄取，可多吃豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类，其中动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
考前心理备战
四招
一、放松、冥想。可通过听音乐、空想、做瑜伽等方式放松心境，一天最好能有半小时。不但可助人缓解焦虑，还可增强自信、开发潜能。
二、深呼吸。人在精神紧张时就会心慌气短，连续做几次腹式深呼吸便能缓解，心跳就会变慢，呼吸就会变得均匀，心情就会逐渐平静下来。可在紧张时或睡眠做几次，放松心情，帮助入睡。
具体做法是：缓慢地用鼻子吸气，吸满、吸深，让腹部膨胀起来，憋住气，再慢慢用嘴吐气，吐长气，将腹部鼓胀的气都吐干净。
三、转移注意力。当睡不好时，要告诉自己睡不好≠考不好，一次两次睡不好影响不大，不必太着急。可通过转移注意力来缓解，如起身活动一下，喝点热牛奶，洗个热水脚等。
四、适度进行自己喜爱的运动。适度运动可改善人的情绪，选择就近、方便进行、自己喜爱的运动即可，如散步、快走、打篮球、慢跑甚至是逛街。
■本版漫画 王云涛/绘
梁瑜、潘英媛、 靳婷 、魏星 、陈洁 、张晨