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高中生物编辑
生物：1.2《腐乳的制作》教案（新人教版选修1）
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  • 资源类别教案
    资源子类同步教案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小96 K
    上传用户good007
  • 更新时间2010/3/25 11:57:18
    下载统计今日0 总计54
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资源简介
一、教学目标
1、知道腐乳制作过程的科学原理
2、设计制作腐乳的步骤
3、分析影响腐乳品质的条件
二、教学重难点
腐乳制作过程的科学原理
分析影响腐乳品质的条件
三、导学诱思
思考：王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？盐在该过程中起什么作用？
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