一、培养基
1．概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质
2．营养构成
3．培养基的种类及用途
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划分
标准
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培养基
的种类
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特点
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用途
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物理性质
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液体培
养基
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不加凝固剂
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工业生产
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半固体
培养基
固体培
养基
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加凝固剂，
如琼脂
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观察微生物的运动、鉴定
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微生物的分离与鉴定、活菌计数、菌种保藏
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化学成分
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天然
培养基
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含化学成分不明确的天然物质
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工业生产
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合成培
养基
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培养基成分明确(用化学成分已知的化学物质配成)
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分类、鉴定
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用途
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选择
培养
基
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培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长
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培养、分离出特定微生物(如在培养酵母菌和霉菌时，可在培养基中加入青霉素；在培养金黄色葡萄球菌时，可在培养基中加入高浓度的食盐等)
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用途
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鉴别
培养
基
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根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品
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鉴别不同种类的微生物，如可用伊红—美蓝培养基检测饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌(若有，菌落呈深紫色，并带有金属光泽)
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特别提醒自养微生物与异养微生物所需的营养物质不同：
①自养微生物所需的碳源、氮源来自含碳、含氮的无机物，而异养微生物需要的碳源、氮源来自含碳、含氮的有机物，因此可根据培养基中营养物质判断微生物的代谢类型。②含氮无机物不但能给自养微生物提供氮源，也能作为能源物质，提供能量，如NH3既作为硝化细菌的氮源也作为能源。
