一、蛋白质、核酸
1．蛋白质与核酸的结构和功能
2．DNA、RNA和蛋白质的关系
(2)特异性关系：特定的核苷酸序列―→特定的遗传信息―→遗传物质的特异性―→蛋白质的特异性―→物种的特异性。
二、糖类、脂质的种类、作用
1．糖类的合成场所、种类及相互关系
糖类合成的场所：叶绿体(葡萄糖、淀粉)、内质网(糖基团)、高尔基体(纤维素)、肝脏(肝糖原)和肌肉(肌糖原)。
2．脂质的合成场所、种类及生理功能
（1）脂肪：每分子脂肪由1分子甘油和3分子脂肪酸组成
（2）磷脂：每分子磷脂由1分子甘油、1分子磷酸和2分子脂肪酸组成
（3）固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D
3．组成细胞中重要有机物的初步水解、彻底水解产物及代谢终产物(氧化分解产物)
物质 初步水解产物 彻底水解产物 代谢终产物
淀粉 低聚糖、麦芽糖 葡萄糖 CO2＋H2O
脂肪 甘油＋脂肪酸 CO2＋H2O
蛋白质 小分子多肽 氨基酸 CO2＋H2O＋尿素
