乙酸乙酯的制取实验
乙醇乙酸小火好，
催化吸水求硫酸。
需加碎瓷防暴沸 ，
除酸除醇靠纯碱。
无水纯品效果好，
乙醇过量因价廉。
反应式：CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O
解释：
1、乙醇乙酸小火好，催化吸水求硫酸：这句的意思是说乙酸和乙醇在浓硫酸的催化作用下，用小火加热，则发生酯化反应生成乙酸乙酯。在该反应中浓硫酸既是催化剂又是吸水剂（因为该反应是可逆反应，生成的水被浓硫酸吸收掉，降低了生成物水的浓度，从而使平衡向着生成乙酸乙酯的方向进行）。若该反应温度过高了，一方面会导致乙醇和乙酸大量挥发，另一方面部分乙醇会发生分子内脱水生成了乙醚，因而当加热液体至沸腾时应立即改为小火加热。为了防止暴沸要向试管里加入一些碎瓷。
2、除酸除醇靠纯碱：“靠”在这里有两 层含义，一层含义是依靠的意思，是指除掉随乙酸乙酯蒸发出来的乙酸和乙醇要依靠纯碱溶液，饱和纯碱溶液的作用是既可溶解 乙醇，又可中和乙酸，还可以降 低乙酸乙酯的溶解度；另一层意思靠近的意思，是指把产生蒸气的导管口靠近饱和纯碱溶液的液面，只能靠近而不能直接通入溶液中，是为了防止倒流。
3、无水纯品效果好，乙醇过量因价廉：意思是说，选用无水乙醇和冰醋酸可以提高产率；为了提高反应速率和转化率，常让乙醇过量，因为乙醇的价格比冰醋酸低廉[联想：在可逆反应中，为了提高反应速率和转化率，通常增大价廉易得的一种反应物的浓度]。
【典型例题】
