训练13 有机化合物及其应用
一、单项选择题
1.一些不法分子受利益驱动，销售从下水道和泔水中提取的“地沟油”。一旦被人食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法不正确的是( )
A.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物
B.通过油脂的碱性水解来制肥皂
C.变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应
D.地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料，变废为宝
2.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
3.下列有关有机反应类型的判断错误的是 ( )
A.CH2===CH2＋H2OCH3CH2OH 加成反应
B.2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3＋H2O
