1.(14分)(2012·苏中三市模拟)为了从动物组织中提取纯净的DNA，首先要快速、有效地消化裂解动物组织细胞。消化裂解动物组织常用的方法有蛋白酶(如蛋白酶K)水解、表面活性剂处理、变性剂处理等。某科研人员拟使用加酶洗衣粉消化裂解猪肌肉样本，并提取猪的DNA。实验步骤如下：
①取500 mg剪碎的猪肌肉组织于离心管中，加40 mg加酶洗衣粉和1.5 mL超纯水混合，在一定温度条件下水浴消化24 h。
②加入苯酚、氯仿、异丙醇(25∶24∶1)混合液抽提。
③加0.2 mg/mL的RNA水解酶于37 ℃水浴1 h。
④加醋酸钠和无水乙醇4 cc高速离心15 min。
⑤用70%乙醇洗涤沉淀两次，风干，得到高纯度的DNA。
请回答有关问题：
(1)加酶洗衣粉可以消化裂解动物组织细胞的原理是 。
(2)步骤②的目的是 。
步骤③的目的是 。
