一、单项选择题:本部分包括30题,每题2分,共计60分。每题只有一个选项最符合题意。 1.下列有关醋酸菌的叙述中,正确的是( ) A.醋酸菌是异养生活的真核生物 B.醋酸菌进行有氧呼吸是因其内有线粒体 C.醋酸菌遗传物质的主要载体是染色体 D.在有氧条件下,醋酸菌可进行醋酸发酵产生醋酸 2.某同学在制作腐乳的过程中,发现豆腐腐败变质,下列不属于其原因的是( ) A.用盐腌制时,加盐量太少 B.用来腌制腐乳的玻璃瓶,没有用沸水消毒 C.制作卤汤时,料酒加的量较多 D.装瓶后,没有将瓶口密封
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