1．用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为
A．天然培养基 B．半合成培养基 C．合成培养基 D．加富培养基
2．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时
①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种
③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌
A．①② B．③④ C．①③ D．②④
3．在酿酒生产上常向发酵罐中加少量尿素，其目的是
A．作为碳源，为酵母菌提供能源物质
B．作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物
C．作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸
D．作为氮源，用于酵母菌合成糖类
4．下列对灭菌和消毒的理解，不正确的是
A．灭菌是指采用强烈的理化因素，使物体内外所有的微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。
B．消毒和灭菌实质上是完全相同的 C．接种环用灼烧法灭菌
D．常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、湿热灭菌法等
5．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是
A．在果酒发酵后期，拧松瓶盖的间隔时间可延长
B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C．果酒发酵过程中发酵液密度会减小
D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
