1．原始农耕技术（“刀耕火种”的原始阶段）
（1）在茫茫原始山林中，人们利用“火耕”拓荒营田，进行最基本的种植经营。
（2）西汉时期，中国南方依然采用耕种前用火烧、耕种后用水除掉杂草的耕作方式。
2．春秋战国农耕技术
（1）春秋战国时期，农业发达地区已经采用了牛耕技术和铁制工具。（2）秦国“以牛田”（用牛耕田），国强民富，具有了其他各国难以抗衡的实力。
3．从汉至唐的农耕技术
（1）汉代，牛耕逐渐普及全国，出现了便于中耕的曲柄犁和便利收获的大镰，还出现了播种工具耧车。（中耕是指作物生长期间在株行间进行的表土耕作；中耕的作用有疏松表土、增加土壤通气性、促进养分有效化、去除杂草、促使根系伸展等）
