Ⅰ. 1.【解析】选C。句意：开饭的时候，管理员从锅里舀粥，有两个女人为他打杂。这里的help与句子主语warden是被动关系，故用过去分词短语作定语，相当于定语从句who was helped by two women。
2.【解析】选A。need在此处作实义动词，后面可以接名词、动名词或不定式。物作主语时，要用动名词的主动形式表被动，即need doing。也可以用不定式，但这时要用被动语态，即need to be done。
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