专题14 基本营养物质
1．下列有关葡萄糖的说法错误的是 ( )
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖是人体重要的能量来源
D．葡萄糖属于高分子化合物
【试题出处】2012-2013衡水中学模拟
【解析】本题考查的是葡萄糖的组成、性质和用途。解答本题要结合葡萄糖的结构与性质逐项分析。
葡萄糖的分子式为C6H12O6，相对分子质量为180，不属于高分子化合物。葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，在人体内被氧化放出大量的热能，是人体能量的重要来源。故A、B、C项均正确，D项错误。
【答案】D
【考点定位】基本营养物质
2．下列说法中正确的是 ( )
A．糖类物质的分 子通式都可以用Cn(H2O)m来表示
B．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类
C．糖类都能发生水解反应
D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物
【试题出处】2012-2013广州一中模拟
【解析】有些符合通式Cn(H2O)m的物质不属于糖类，如乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)等，有些不符合通式Cn(H2O)m的物质却属于糖类，如脱氧核糖(C5H10O4)；糖类不一定具有甜味，有甜味的物质也不一定是糖类，如淀粉属糖类但无甜味，糖精有甜味但却不属于糖类；多糖能最终水解生成多个分子的单糖，而单糖却是不能水解的糖类；糖类从结构上看，一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成多羟基醛或多羟
