课后巩固·提能
（30分钟 50分）
一、选择题(本题包括6小题，每小题4分，共24分)
1.下列有关油脂的说法中正确的是( )
A.油脂都可与溴水发生反应
B.油脂一般具有烯烃和酯类的一些性质
C.油脂是人体必不可少的营养物质，在饮食中应尽可能多的食用
D.油和脂肪都属于酯，二者互为同分异构体
2.(2011·杭州高一检测)将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓硝酸(微热)作用，其现象分别是( )
A．显蓝色、无现象、显黄色
B．显蓝色、红色沉淀、无现象
