第一章
第二节 重要的体内能源——油脂
教学目标：
1、了解油脂的概念、用途以及物理性质；了解油脂的结构。
2、了解食用油脂对人体健康的意义，科学地摄取油脂，预防高血脂病。。
3、用结构决定性质这一化学基本思想指导学习。
教学重点、难点：油脂的概念、油脂的结构。
教学方法：汇报、演讲、探究、归纳。
课时划分：一课时8
教学过程：
[导课]可口的饭菜离不开油脂，油脂是人类的主要实物之一，是人体不可缺少的营养物质。下面我们来学习油脂的成分与性质。
[板书]第二节 重要的体内能源——油脂
[汇报]实践活动（生活中有哪些食用油脂）：
