1．(2011·北京朝阳一模)耐冷菌是生活在低温环境下的一类微生物，在0～5℃可生长繁殖，最高生长温度一般在30℃左右。关于耐冷菌的下列选项中错误的是( )
A．耐冷菌参与代谢的酶在低温下仍具有较高的催化活性
B．不同取样地点相比较，北方寒冷地区水土中较易分离出耐冷菌
C．探究耐冷菌生活的最适温度，自变量应为温度，无关变量应相同且适宜
D．分离纯化耐冷菌的过程中，使用过的培养基及培养物必须经过消毒处理后才能丢弃
答案 D
解析 使用过的培养基必须经过灭菌处理后再丢弃，经消毒可能还会存在细菌的芽孢。
2．下列有关生物技术的叙述，不正确的是( )
A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长
B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种
答案 D
