西周时期，农作物种类更加丰富，有粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻等，后世的主要农作物多已具备。随着农业生产的发展，人们的生活也从频繁迁徙开始走向定居。中国农业独立发展，自成体系，奠定了中国古代农业社会的基础。
（二）精耕细作的传统农业
春秋战国时期，人们开始使用铁农具和牛耕并将其逐渐推广。西汉赵过推广的耦犁，要用两头牛牵引，三个人驾驭。后来又出现犁壁，使铁犁可以朝着同一个方向翻土。使用耦犁的牛耕方法，到东汉时已推广到珠江流域。汉朝以后，铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式。隋唐时期，江东地区出现曲辕犁。这种犁安装了犁评，可以调节犁耕的深浅，既简便、又轻巧，能适应各种土壤和不同田块的耕作要求。至此，我国耕犁已相当完善，一直为后世沿用。
