考点6 糖类 油脂 蛋白质
一、2010年高考试题
1.（2010·北京高考·T8·6分）下列说法正确的是
A．H O－ nOH的结构中含有酯基
B．顺－2－丁烯和反－2－丁烯的加氢产物不同
C．1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸（C3H6O3）
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
【命题立意】本题以有机物的结构为载体，主要考查对有机化合物结构的理解，体现了高考对基础知识的重视。
【思路点拨】理解高聚物是基本结构单元的重复排列；熟悉油脂和蛋白质的水解反应。
【规范解答】选A。
H O－ nOH的结构是……－O－ －O－ －……的重复排列，可见分子中含有酯基，故A正确，选A。顺－2－丁烯和反－2－丁烯的加氢产物相同，都是正丁烷，故B错误。葡萄糖是单糖，不能水解，故C错误。油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，不是高分子化合物，故D错。选A。
2.（2010·福建理综·T6·6分）下列关于有机物的正确说法是
A．聚乙烯可发生加成反应
B．石油干馏可得到汽油、煤油等
C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体
