课题2：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
【课程标准】
探讨酶在食品制造和洗涤等方 面的应用 简述加酶洗衣粉去除衣服污渍的原理
研究并试验 将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法
探究 不同温度条件下加酶洗 衣粉的洗涤效果
收集酶在食品制造方面的资料
【基础知识巩固】
1．加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类： 、 、 和 。其中，应用最广泛广泛 、 效果最明显的是 和 。
2．碱性蛋白酶能将血渍、奶 渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 或小分子的 ，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的 、
和 水解为小分子物质，使洗衣粉具有更 的去污能力。
3． 在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉 和
