(时间：50分钟 满分：100分)
一、选择题(每小题5分，共65分)
1．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是 ( )
A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液
B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态
C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同
D．在相同且适宜的温度条件下进行实验
解析：探究果胶酶最适用量的实验是一个对照实验，必须遵循单一变量原则和等量原
则。唯一的变量是果胶酶的用量，其余无关变量如pH、温度、搅拌时间、反应时间都
应相同。
答案：C
2．(精选考题·盐城质检)加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是 ( )
A．通过基因工程生产出的特殊酶
B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离
