【课题】 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质（二）
【学习目标】
1.认识酯的结构，理解酯的性质。
2.会书写酯的同分异构体。
【重点难点】酯的同分异构体
【自主学习】
一、酯的概念和结构
1．概念
酯是羧酸分子中的________________被________取代后的产物。
2．组成和结构
酯的结构通式：____________，R和R′可以相同也可以不同，其官能团名称为________。
饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为_______________________。
3．命名
酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如：
【对点演练】
1．将下列酯的结构与名称连线
2．乳酸 自身可形成多种酯，请按相对分子质量由小到大的顺序写出
酯的结构简式____________、__________、__________、__________。
【自主学习】
二、酯的性质
1．物理性质
酯的密度一般比水____，____溶于水，____溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有________________的____体，存在于各种水果和花草中。
2．酯的水解反应
在酸或碱存在的条件下，酯能发生________________，生成相应的____和________。如乙酸乙酯的水解反应方程式为：
