全国中学生生物竞赛试题选编之生命的物质基础
一、单项选择题
1．（上海99；山东98决赛）人体血红蛋白分子共有 574个氨基酸，该分子的肽键数为
A 574 B 573 C 572 D 570
2．（新疆99）ATP、脱氧核苷酸、细胞膜共有的化学元素是
A C、H、O B C、H、O、N
C C、H、O、N、P、S D C、H、O、N、P
3．（广东98）对于维持细胞内的酸碱平衡、调节渗透压、维持细胞的形态和功能有主要作用的物质是
A 蛋白质 B 无机盐 C 脂肪 D 水（结合水）
4．（陕西97）鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质中的
A 肽键 B 肽链 C 空间结构 D 氨基酸
5．（山东98决赛）一般情况下，蛋白质、糖类、脂类占细胞鲜重的比例依次是7％～10％、1％～1.5％、1％～2％；其热量价依次是17.75kJ／g、17.15kJ／g、38.91kJ／g，由此可得出三者在细胞中的能量代谢方面的结论是
