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高中生物编辑
金榜生物2011高考真题汇编:考点8 人和动物体内三大物质的代谢(大纲版)
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  • 资源类别试题
    资源子类试题汇编
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区大纲地区
  • 文件大小161 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2012/3/12 14:43:48
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资源简介
考点8 人和动物体内三大物质的代谢
非选择题
1、(2011·重庆高考) 某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置10天后制得豆腐乳。
在保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短肽和氨基酸含量越高。为探究其原因,该小组取适量豆腐乳制成样液,等量加入各试管,进行了以下实验。

处理编号
处理方法
显色结果
37℃放置0 min
加入等量双缩脲试剂
紫色
37℃放置10 min
37℃放置120 min
100℃加热5 min后,37℃放置120 min
紫色

实验中,加入双缩脲试剂A后,样液的颜色将       。处理④中,100℃加热的目的是  

如果处理③与处理④相比,显色较      ,且处理③与处理②相比,显色较       ,则表明豆腐乳中蛋

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