【学习目标】
1. 知道葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素都属于糖类，能写出葡萄糖的结构简式，知道葡萄糖能与新制的氢氧化铜反应；知道淀粉在酶或酸的催化下可以逐步 水解最终生成葡萄糖。
2.通过“联想·质疑”关注食品中的糖类成分，培养学习和探究化学科学的兴趣。
【重点难点】1. 糖类的组成、主要性质和主要应用
2. 糖类的化学性质及与分子结构的关系。
【温故知新】
食物中的营养物质主要包括： 。
【自学填空】阅读课本P83页回答下列问题：
1.糖类是一大类有机化合物， 、 、 、和 等都属于糖类。它们是由 、 、 三种元素组成的，其组成大多可以用通式 表示，因此过去曾把它们称为 。
2.糖类可以根据 来分类，可分为 、 和 。
3.各类糖的组成和相互关系
（1）葡萄糖的分子式 ，果糖的分子式 。葡萄糖的结构简式 。它们的分子式 ，结构 ，互称为 。
（2）蔗糖的分子式 ，麦芽糖的分子式 。
