【知识目标】
1．理解碳骨架的形成；了解碳化合物的多样性；知道生物体内存在的四大类碳化合物及生物大分子。
2．了解糖类的元素组成和糖类的种类；了解单糖和二糖、多糖的关系；了解动植物细胞内所含的各种糖类及其作用。
3．了解糖类鉴定实验的目的、原理、方法；学会食物中淀粉和还原糖的检测。
【能力目标】
1．通过对碳骨架的形成、碳化合物结构模型的分析，学生培养观察、分析、归纳总结的能力和空间想象能力；通过碳化合物多样性、碳化合物结构比较的教学，培养学生抽象思维、求同思维和求异思维能力。
2．通过对各种糖类性质的比较，训练学生类比归纳能力。通过实际操作，提高学生操作技能及对材料的归类分析能力。
