一、选择题:本题共15小题,每小题2分,共30分。每小题给出的四个选项中,只有一个选项是最符合题目要求的。
1.(2022四川凉山高二期中改编)下图是从葡萄果实上获取酵母菌菌种的简要操作步骤,下列相关叙述错误的是( )
葡萄果实收集冲洗液选择培养扩大培养
A.图中①②③步骤都必须确保是无菌操作
B.图中的接种方法可以是平板划线法或稀释涂布平板法
C.图中选择培养的培养基为固体,而扩大培养的培养基为液体
D.扩大培养酵母菌时为加快酵母菌繁殖需要通入适量空气
2.(2022广东广州月考)发酵食品在我国传统饮食文化中占有重要的地位。下列关于家庭制作果酒、果醋的叙述,错误的是( )
A.果酒制作要选择新鲜葡萄冲洗后除去枝梗,再榨汁备用
B.果酒制作过程中为防止杂菌污染,只能拧松发酵瓶盖而不能打开瓶盖
C.果酒中的酒精可以作为醋酸菌发酵的碳源和能源
