课程标准
阐明蛋白质由21种氨基酸组成,它的功能取决于由氨基酸序列及其形成的空间结构,细胞的功能主要由蛋白质完成。
素养达成
设疑激趣
当我们购买食品时,包装上常附有成分说明,你会发现蛋白质是许多食品的重要成分,有时你还会看到蛋白质中含有某些氨基酸的介绍。氨基酸和蛋白质之间有什么关系呢?
夯基提能·分层突破——互动·探究·智涂
探究点一 组成蛋白质的氨基酸
下图是几种氨基酸的结构图,请分析回答下列问题:
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