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高中生物编辑
2012高二(生物)测试:专题1《传统发酵技术的应用》6(新人教版选修1)
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版(现行教材)
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小133 K
    上传用户xiaoqianer
  • 更新时间2012/2/11 0:29:06
    下载统计今日0 总计11
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资源简介

、选择题本题共20小题,每小题2.5分,满分50分 1.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌的异化作用类型依次是   ①需氧型 ②厌氧型 ③兼性厌氧型 a.①②①③ b.③②①① c.③②①② d.②②③① 解析:选b。酵母菌在有氧时进行有氧呼吸,在无氧时进行无氧呼吸;乳酸菌为严格厌氧菌;醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌为严格好氧菌。 2.下列关于果酒制作过程的叙述,正确的是   a.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗得彻底 b.在发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 c.在发酵过程中,需从充气口

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