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高中生物编辑
【新人教版】2021-2022年高中生物选修1专题4酶的研究与应用课题1果胶酶在果汁生产中的作用一教案
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  • 资源类别教案
    资源子类同步教案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小948 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2022/6/18 11:02:31
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资源简介
果胶酶在果汁生产中的作用
一、【课题目标】
（一）知识与技能
1、果胶酶的作用
2、理解、应用影响果胶酶活性的因素
3、提高学生的实验能力
  （二）过程与方法
1、探究温度对果胶酶活性的影响
2、探究PH对果胶酶活性的影响
3、探究酶量大小对反应速度的影响
（三）情感、态度与价值观
    通过实验探究酶的影响因素，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神
二、【课题重点】
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