一、选择题
1．现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是( )
A．6 400 B．2 560
C．5 518 D．2 218
解析：氨基酸形成蛋白质的过程是一个脱水缩合的过程，通过相邻的氨基酸脱去一分子水，形成肽键而连接起来。因此，在计算氨基酸一条多肽链的分子量时，仅仅算出氨基酸的总分子量是不够的，还要计算出脱去的水的分子量，两值相减才是多肽链的分子量，即一条多肽链的分子量＝氨基酸的总分子量－脱去的水的总分子量。因此本题的计算过程为：128×50－18×49＝5 518。
答案：C
2．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( )
A．6 18 B．5 18
C．5 17 D．6 17
