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高中生物编辑
2022年高考生物三年高考真题及模拟题分类汇编专题14生物技术实践（含解析）
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  • 资源类别试题
    资源子类试题汇编
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小2640 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2022/2/14 17:47:16
    下载统计今日0 总计6
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资源简介
一、单选题
1．（2021·浙江高考真题）用白萝卜制作泡菜的过程中，采用适当方法可缩短腌制时间。下列方法中错误的是（　　）
A．将白萝卜切成小块                   B．向容器中通入无菌空气
C．添加已经腌制过的泡菜汁             D．用沸水短时处理白萝卜块
【答案】B
【分析】
1、泡菜腌制过程中起作用的主要是假丝酵母和乳酸菌，在无氧条件下乳酸菌无氧呼吸产生乳酸。
2、泡菜的制作流程是：选择和处理原料、洗净泡菜坛、调味装坛、密封发酵。

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