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高中化学编辑
江苏省启东中学2020-2021学年高一下学期第二次月考试题（化学）
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  • 资源类别试卷
    资源子类名校月考
  • 教材版本不限
    所属学科高中化学
  • 适用年级高一年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1327 K
    上传用户虾米
  • 更新时间2022/1/7 18:24:32
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资源简介

 1．传统食品酿造工艺起源于我国。《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍，文中记述了古人利用谷物酿酒、酿醋的方法：以发霉的谷物作酒曲，将蒸熟的米饭拌入酒曲中，经过发酵可得米酒。米酒进一步发酵可得米醋。下列说法不正确的是(　　)

A．米饭的主要成分属于糖类              

B．酒曲在酿酒过程中起催化作用

C．对米酒加热蒸馏可得到浓度较高的乙醇溶液       

D．米酒酿造米醋的过程中，乙醇发生还原反应

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