细胞中的生物大分子—蛋白质的结构和功能
【教学目标】
1、 知识目标：概述蛋白质的结构与功能，说明生物大分子以碳链为骨架。
2、 能力目标：初步学会鉴定物质的科学实验方法，说明、分析、总结实验材料的选取原则；对氨基酸脱水缩合过程的分析、逻辑推理能力；经历知识的发生发展过程，积极思维，尝试进行科学探究、收集信息、分析信息。
3、 情感态度与价值观目标：通过边做边学实践活动及对氨基酸脱水缩合过程的分析，形成严谨的科学态度、不断创新的精神以及合作精神；逐步认同“结构决定功能”的生物学基本观点。
【教学重点】
氨基酸的结构特点；蛋白质的结构与功能。
【教学难点】
氨基酸的脱水缩合。
【教学方法】
分组合作，问题引导。
【教学设计思路】
