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高中生物编辑
山东省日照市五莲县2018-2019学年高二下学期模块检测期中试题（生物 含解析）
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  • 资源类别试卷
    资源子类期中期末
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1867 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2021/8/18 11:42:35
    下载统计今日0 总计1
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资源简介
1.为缩短制作果醋的周期，采取的措施无效的是（    ）
A. 用果酒为原料
B. 增加醋酸菌的数量
C. 控制适宜的发酵温度
D. 发酵阶段封闭充气口
【答案】D
【解析】
【分析】

参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型；果醋制作的原理：醋酸菌是一种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动；实验表明，醋酸菌对氧气的含当量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通人氧气，也会引起醋酸菌死亡；当氧气、糖源都充足时，醋酸茵将

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