一、选择题(共6小题,每小题6分,共36分)
1.以农作物秸秆等含纤维素丰富的材料为原料,经加工可制成燃料乙醇,这种“绿色能源”的开发备受关注。农作物秸秆经预处理后,应该选用某种酶进行水解处理,使之转化为发酵所需的葡萄糖。你认为这种酶可从以下哪种微生物中提取 ( )
A.制作腐乳的毛霉
B.酿制果醋的醋酸菌
C.生长在腐木上的霉菌
D.土壤中分解尿素的微生物
【解析】选C。农作物秸秆的主要成分是纤维素,处理秸秆的酶应为纤维素酶。毛霉产生的主要是蛋白酶和脂肪酶,A项错误;醋酸菌能够利用葡萄糖或乙醇,B项错误;生长在腐木上的霉菌能够分解利用腐木中的纤维素,可以产生纤维素酶,C项正确;土壤中分解尿素的微生物能够产生脲酶,利用的是尿素,D项错误。
2.加工橘子罐头,采用酸碱处理脱去橘络,会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络,可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物,不能产生所需酶的是 ( )
A.生长在麦麸上的黑曲霉
