1.乙酸和乙醇
(1)组成和结构
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名称
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俗称
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分子式
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结构式
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结构简式
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官能团
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比例模型
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乙醇
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酒精
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C2H6O
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CH3CH2OH
或C2H5OH
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羟基
—OH
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乙酸
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醋酸
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C2H4O2
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CH3COOH
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羧基
—COOH
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(2)物理性质
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名称
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颜色
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气味
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状态
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溶解性
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乙醇
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无色
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特殊香味
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液体
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与水任意比互溶
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乙酸
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无色
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强烈刺激
性气味
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液体，低于16.6_℃凝结成固体，又称冰醋酸
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易溶于水和乙醇
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(3)化学性质
①
②
2．乙酸乙酯的制备实验
(1)实验原理(用化学方程式表示)
CH3COOH＋C2H5OH浓H2SO4△CH3COOC2H5＋H2O。
(2)装置(如图所示)
液液加热型，试管与桌面成45°(使试管受热面积增大)。
(3)饱和Na2CO3溶液的作用
降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。
(4)注意事项
①试剂的加入顺序：先加乙醇、再加入浓硫酸和冰醋酸。
②防暴沸：试管中加少量碎瓷片或沸石。
③防止乙醇和乙酸挥发：加热时要用酒精灯缓慢加热，防止液体剧烈沸腾，造成乙酸与乙醇的大量挥发。
④防倒吸的方法：导管末端在饱和Na2CO3溶液的液面上。
⑤产物分离：用分液法分离，上层油状物为乙酸乙酯。
