1．了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。3.掌握常见有机反应类型。4.以上各部分知识的综合应用。
乙醇和乙酸
知识梳理
1.烃的衍生物
(1)烃的衍生物：
烃分子中的氢原子被其他的____________所取代而生成的一系列化合物。
(2)官能团：
①概念：决定有机化合物________的原子或原子团。
②几种常见官能团的名称及符号。
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名称
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氯原子
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硝基
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碳碳双键
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羟基
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羧基
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符号
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____
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____
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__________
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______
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______
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2.乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较
(1)组成和结构
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名称
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俗称
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分子式
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结构式
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结构简式
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官能团
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比例模型
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乙醇
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酒精
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C2H6O
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__________
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________
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______
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乙酸
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醋酸
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C2H4O2
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________
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______
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________
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(2)物理性质
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名称
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颜色
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气味
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状态
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溶解性
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乙醇
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无色
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特殊香味
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液体
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与水____互溶
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乙酸
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无色
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__________
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液体，低于______凝结成固体，又称冰醋酸
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____溶于水和乙醇
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3.乙醇的化学性质
4．乙酸的化学性质
5．酯化反应实验
(1)实验原理
CH3COOH＋CH3CH2OH浓H2SO4△CH3COOCH2CH3＋H2O。
(2)实验装置
(3)反应特点
[回扣判断](正确的打“√”，错误的打“×”)
(1)钠与乙酸、苯均不发生反应( )
(2)乙醇与溴水反应生成乙酸( )
(3)乙醇、乙酸与Na2CO3均产生CO2( )
(4)乙酸溶液滴入几滴紫色石蕊变红( )
(5)乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同( )
(6)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2( )
(7)用食醋可除去热水壶内壁的水垢( )
(8)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别( )
(9)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸( )
(10)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇( )
