1．下列物质中是天然高分子化合物的是( )
①蛋白质 ②植物油 ③纤维素 ④淀粉 ⑤葡萄糖 ⑥脂肪 ⑦氨基酸
A．①②③ B．②⑤⑥
C．①③④ D．全部
答案：C
2．(2019·钦州高一检测)下列说法正确的是( )
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
解析：选D 糖类包括单糖、双糖和多糖，双糖和多糖能水解，单糖不能水解，A项错误；糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的，蛋白质除含有C、H、O三种元素之外，还含有N、P、S元素等，B项错误；糖类中多糖如淀粉、纤维素和蛋白质均是高分子化合物，而单糖、双糖及油脂的相对分子质量不是很大，所以不是高分子化合物，C项错误；油脂是由高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯，D项正确。
3．(2019·南昌高一检测)葡萄糖的结构简式为
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质不正确的是( )
A．与钠反应放出氢气
B．可与乙酸发生酯化反应
C．与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀
D．可与小苏打溶液反应产生气泡
解析：选D 葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，能与乙酸发生酯化反应，A、B项正确；含有醛基，能与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀，C项正确；葡萄糖分子中无羧基，与NaHCO3溶液不反应，D项错误。
4．(2019·衡水高一检测)核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述正确的是( )
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可以与银氨溶液作用形成银镜
C．与葡萄糖互为同系物
D．可以使石蕊溶液变红
解析：选B 根据核糖的结构简式可知其分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，故二者既不是同分异构体，也不是同系物，A、C项错误；因核糖分子中有 —CHO，故能发生银镜反应，但无 —COOH，不能使石蕊溶液变红，B项正确，D项错误。
5．(2019·安阳高一检测)把过量氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热时，如果观察到砖红色沉淀，说明该尿液中含有( )
A．CH3COOH B.C2H5OH
C．NaCl D．C6H12O6(葡萄糖)
解析：选D 加入氢氧化钠和硫酸铜溶液相当于加入氢氧化铜，题给四种物质，只有葡萄糖能与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。
6．(2019·虹口区高一检测)下列关于酯水解的说法不正确的是( )
A．因为酯在碱性条件下水解较彻底，所以凡是油脂的水解都要在碱性条件下进行
B．
与H2O发生水解反应，生成乙酸和乙醇
C．油脂的水解类似于乙酸乙酯的水解
D．油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇
