1．有机化合物
(1)概念：大多数含有碳元素的化合物属于有机化合物。
(2)认识人类生活、生产中的一些有机化合物
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物质
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含有有机化合物的成分
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药物
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阿司匹林、扑尔敏、多酶片
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食品
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糖类、油脂、蛋白质
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材料
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塑料、纤维、橡胶
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能源
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煤、石油、天然气
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2.有机化合物的性质
(1)实验探究
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实验操作
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实验现象
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实验结论
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【实验1】 用棉签蘸取酒精，涂抹在手上
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手感觉到凉
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酒精易挥发，吸收热量
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【实验2】 向两支试管中加入适量水，然后分别加入体积相近的汽油和酒精，振荡试管
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汽油和水分层，酒精和水不分层
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汽油不溶于水，酒精易溶于水
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【实验3】 用坩埚钳夹取一片聚乙烯塑料，置于酒精灯火焰上加热至燃烧
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聚乙烯塑料受热熔化并剧烈燃烧，发出明亮的火焰，并伴有浓烟
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聚乙烯塑料易燃烧
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【实验4】 向试管中加入适量碘水，再滴入适量植物油，振荡后静置
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植物油(上)层呈紫红色，水(下)层无色
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单质碘易溶于植物油
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(2)有机化合物的性质
①大多数有机化合物的熔、沸点一般较低，常温下多为固态或液态；一般难溶于水，易溶于有机溶剂。
②绝大多数有机化合物的热稳定性差，受热易分解，容易燃烧。
有机化合物和无机化合物的比较
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有机化合物
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无机化合物
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结构
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大多数有机化合物只含共价键
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有些含离子键，有些含共价键或同时含离子键和共价键
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溶解性
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多数难溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
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多数溶于水，而难溶于有机溶剂
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耐热性
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多数不耐热，熔点较低(一般不超过400 ℃)
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多数耐热，熔点较高
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可燃性
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多数能燃烧
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多数不能燃烧
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化合物
类型
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多数为共价化合物，是非电解质
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有离子化合物，也有共价化合物，多数(如酸、碱、盐等)是电解质
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反应
特点
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一般比较复杂，副反应多，反应速率慢，方程式一般用“―→”连接
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一般比较简单，副反应少，反应速率快，方程式一般用“===”连接
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有机化合物必含碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机化合物，如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐、碳酸氢盐等少数含碳元素的化合物，它们的组成和性质都具有无机物的特点，通常把它们归为无机物。
1．下列物质中，不属于有机化合物的是( )
A．阿司匹林 B．硫氰化钾
C．纤维素 D．石油
解析：选B。组成有机化合物的元素除碳元素外，通常还含有氢、氧、氮、硫、卤素、磷等元素。但对于碳的氧化物、碳酸及其盐、氰化物、硫氰化物等少数含碳化合物，由于其组成与性质都跟无机物更相似，故通常把它们归为无机物
