2．物理性质
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俗名
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颜色
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状态
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气味
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溶解性
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挥发性
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醋酸
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无色
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液体
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强烈刺
激性
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易溶于水
和乙醇
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易挥发
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乙酸的熔点为16.6 ℃，当温度低于16.6 ℃时，凝结成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。
3．化学性质
乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，属于一元弱酸，具有酸的通性。
(1)使紫色的石蕊溶液变红；
(2)与活泼金属(如钠)反应，化学方程式为2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑；
(3)与碱性氧化物(如氧化钠)反应，化学方程式为
2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O；
(4)与碱(如氢氧化钠)反应，化学方程式为
CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O；
(5)与弱酸盐(如碳酸钠)反应，化学方程式为2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。
乙醇、水、碳酸和乙酸分子中羟基氢活泼性的比较
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乙醇
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水
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碳酸
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乙酸
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氢原子
活泼性
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电离程度
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不电离
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微弱电离
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部分电离
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部分电离
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酸碱性
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中性
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中性
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弱酸性
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弱酸性
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与Na
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反应
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反应
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反应
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反应
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与NaOH
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不反应
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不反应
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反应
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反应
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与NaHCO3
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不反应
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不反应
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不反应
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反应
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1．判断正误
(1)乙酸的官能团是羟基。( )
(2)乙酸和乙醇均能发生取代反应。( )
(3)乙酸、乙醇均属于非电解质。( )
(4)1 L 0.1 mol·L－1的乙酸溶液中含有0.1NA个CH3COO－。 ( )
答案：(1)× (2)√ (3)× (4)×
2．下列有关乙酸性质的叙述错误的是( )
A．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇
B．乙酸的沸点比乙醇高
C．乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应
D．乙酸分子中含有碳氧双键，能使溴水褪色
解析：选D。乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，沸点高于乙醇，含有一个羧基，属于一元酸，酸性强于碳酸，乙酸分子中的
不能发生加成反应，不能使溴水褪色。
3.
(2019·许昌高一检测)如图所示是某有机物分子的球棍模型，该有机物中含有C、H、O三种元素，下列关于该有机物的说法不正确的是( )
A．是食醋的主要成分
B．其官能团是羧基
C．能使酸性KMnO4溶液褪色
D．能与碱发生中和反应
解析：选C。乙酸不能使酸性KMnO4溶液褪色。
4．有A、B、C、D四种物质：CH3CH2OH、H2O、CH3COOH、H2CO3(
)，进行如下实验：
