1．(2019·武汉高三模拟)下图表示油菜种子在成熟过程中种子内有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是( )
A．第36天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测
B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉相对含量降低
C．糖类不断转化为脂质，导致脂质相对含量增加
D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变
解析：选D。由题图可知，第36天， 种子内含量最高的有机物是脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A项正确；淀粉是多糖，而细胞代谢需要大量糖类物质，导致淀粉相对含量降低，B项正确；由题图可知，种子在成熟过程中，其糖类物质相对含量不断下降，而脂肪的相对含量不断上升，说明糖类不断转化为脂质，导致脂质相对含量增加，C项正确；糖类也可以转化为蛋白质，但由于氮元素的量没有变化，因而含氮物质相对含量不变，D项错误。
