1．某同学进行了下列有关酶的实验：
甲组：淀粉溶液＋新鲜唾液＋斐林试剂→有砖红色沉淀
乙组：蔗糖溶液＋新鲜唾液＋斐林试剂→无砖红色沉淀
丙组：蔗糖溶液＋蔗糖酶溶液＋斐林试剂→？
下列叙述正确的是( )
A．丙组的实验结果是“无砖红色沉淀”
B．加入斐林试剂后通常还应沸水浴加热
C．该同学的实验目的是验证酶的专一性
D．为省去水浴加热步骤，可用碘液代替斐林试剂
解析：丙组中，蔗糖酶可以把蔗糖水解为葡萄糖与果糖，二者均为还原糖，都与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，A错误；加入斐林试剂后还需50～65 ℃水浴加热，B错误；实验中淀粉酶能分解淀粉，不能分解蔗糖，而蔗糖只能被蔗糖酶分解，证明了酶具有专一性，C正确；碘液只能检测淀粉是否水解，而不能检测蔗糖是否水解，D错误。
答案：C
