1.(2019武汉武昌适应性考试)生物技术的广泛应用给社会带来了较大的经济效益,受到了社会的广泛重视。请回答下列有关问题:
(1)制作泡菜时需要测定亚硝酸盐的含量,其方法是 。亚硝酸盐在特定的条件下会转变为 ,引起生物致癌。
(2)科学家设想,如果能在糖尿病患者体内植入正常分泌胰岛素的细胞,患者可以免去每天注射胰岛素的麻烦。科学家将细胞封闭在藻酸盐凝胶(褐藻细胞壁提取物)保护膜中,制成“胶囊”植入患者体内,患者血糖浓度恢复正常。包在保护膜中的应为 细胞,其内环境的营养物质 (“能”或者“不能”)透过保护膜。
(3)海藻酸钠是固定化细胞常用的载体,在固定化酵母细胞实验中,如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色,则说明 。
(4)酶活性是指 。目前,还没有一种固定化技术普遍适用于所有酶,原因是 (答出两点即可)。
答案 (1)比色法 亚硝胺 (2)胰岛B 能 (3)海藻酸钠浓度过低,固定的酵母细胞过少 (4)酶催化一定化学反应的能力 不同酶的结构不同;不同酶理化性质不同(不同酶对理化因素的耐受程度不同)
解析 (1)制作泡菜时需要测定亚硝酸盐的含量,其方法是比色法。绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出体外,只有在特定的条件下才会转变为亚硝胺,引起生物致癌。(2)胰岛B细胞能分泌胰岛素,故应将胰岛B细胞包在保护膜内。为保证胰岛B细胞的营养需求,其内环境的营养物质应能透过保护膜。(3)在固定化酵母细胞实验中,如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色,则说明海藻酸钠浓度过低,固定的酵母细胞过少。(4)酶活性是指酶催化一定化学反应的能力。由于不同酶的结构不同,不同酶理化性质不同(不同酶对理化因素的耐受程度不同),所以目前还没有一种固定化技术普遍适用于所有酶。
