1．蛋白质工程中，要对蛋白质结构进行设计改造，必须通过基因修饰或基因合成来完成，而不直接改造蛋白质的原因是( )
A．缺乏改造蛋白质所必需的工具酶
B．改造基因易于操作且改造后能够遗传
C．人类对大多数蛋白质高级结构知之甚少
D．蛋白质中氨基酸的排列顺序千变万化，操作难度大
【解析】 蛋白质工程是通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造或者制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。蛋白质工程的直接操作对象是基因，并且改造后能够遗传；若直接改造蛋白质，其性状不能遗传。
【答案】 B
2．有关基因工程和蛋白质工程的叙述，正确的是( )
A．通过基因工程产生的蛋白质都符合人类需要
B．通过基因工程能得到自然界中不存在的蛋白质
C．蛋白质工程通常是对蛋白质结构进行直接改造
D．蛋白质工程可以创造新的、自然界中不存在的蛋白质
【解析】 基因工程通常是以改造生物的遗传特性为目的，所以基因工程的产物不一定是人类需要的蛋白质。基因工程中的目的基因通常是天然的，它控制合成天然蛋白质。即使人工合成的目的基因，也是根据天然蛋白质的有关信息合成的，所以基因工程不可能产生非天然蛋白质。蛋白质工程并不是直接改造蛋白质，而是通过改造某种基因，对这种基因控制合成的蛋白质进行改造。
【答案】 D
