[学习目标] 1.掌握水在细胞中的存在形式和作用。2.明确无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
知识点一 细胞中的水
知识梳理
1.水的含量
(1)含量：细胞的各种化学成分中含量最多的是水。
(2)与生物种类及发育阶段的关系
①生物种类不同，含水量有差异，一般为60%～95%。水母含量达70%。
②生物体在不同的生长发育期，含水量不同。一般幼儿身体的含水量远远高于成年人身体的含水量，植物幼嫩部分含水量高于老熟部分含水量。
2．水的存在形式及功能
3．自由水与结合水的关系
(1)自由水和结合水在一定条件下可相互转化
(2)转化实例
①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉(会导致细胞死亡)。
②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。
