1.纤维素与纤维素酶
(1)纤维素
①元素组成:C、H、O三种元素。
②组成单体:葡萄糖。
③种类:除天然纤维素外,还有水溶性的羧甲基纤维素钠、不溶于水的微晶纤维素等。
(2)纤维素酶
①组成:纤维素酶是一种复合酶,包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种组分。
②作用
纤维素纤维二糖葡萄糖
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