1．试剂检测法——鉴定酶的本质
(1)设计思路：从酶的化学本质上来讲，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。在高中教材中常见的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本质都是蛋白质，所以，对酶本质的鉴定常常是变相地考查蛋白质的鉴定方法。因此，利用双缩脲试剂可与蛋白质产生紫色反应的原理制订实验方案即可。
(2)设计方案
①探究酶的本质是否为蛋白质
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项目
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实验组
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对照组
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材料
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待测酶溶液
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已知蛋白液(等量)
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试剂
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分别加入等量的双缩脲试剂
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现象
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是否呈现紫色
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呈现紫色
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结论
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实验组呈现紫色说明该酶的化学本质为蛋白质，否则该酶的化学本质不是蛋白质
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②探究酶的本质是否为RNA
