1.酶的高效性
(1)含义：酶的催化效率比无机催化剂高很多，大约是无机催化剂的107～1013倍。
(2)意义：可以使生命活动更加高效地进行。
2.酶的专一性
(1)含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解。脲酶除了催化尿素分解外，对其他化学反应不起作用。
(2)意义：使细胞代谢能够有条不紊地进行。
3.酶的作用条件较温和
酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。过酸、过碱或温度过高，都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。低温只能使酶活性降低，不会使酶失活。
(1)酶的作用需要适宜的温度
在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度。在一定温度范围内，酶促反应速率随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。
(2)酶的作用需要适宜的pH
在一定条件下，酶活性最大时的pH值称为该酶的最适pH。偏离该pH，不论升高还是降低，酶促反应速率都会下降。
(1)酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响( )
(2)蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性( )
(3)由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性( )
(4)高温、低温、强碱、强酸都会使酶失活( )
答案 (1)√ (2)√ (3)× (4)×
