1.下列化合物中，可能具有催化作用的一组是
A. 糖类和脂质 B. 脂质和蛋白质 C. 蛋白质和核酸 D. 核酸和糖类
【答案】C
【解析】
具有催化作用的物质是酶，酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，RNA属于核酸。故分析可知可能具有催化作用的是蛋白质和核酸。选C。
考点：酶的化学本质
2.果汁发酵后检测是否有酒精产生，可采用的方法有（ ）
A. 用斐林试剂检测 B. 用双缩脲试剂检测
C. 用溴麝香草酚蓝水溶液检测 D. 用酸性重铬酸钾溶液检测
【答案】D
【解析】
分析：酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，重铬酸钾在酸性条件下可用来鉴定酒精。
详解：还原性糖用斐林试剂检测产生砖红色，A错误；蛋白质用双缩脲试剂鉴定成紫色，B错误；CO2在溴麝香草酚蓝水溶液中由蓝变绿再变黄，C错误；酒精在酸性条件下遇到重铬酸钾成灰绿色，D正确。
点睛：熟悉检测一些常见化学物质的化学试剂和产生的颜色反应是解决本题的关键。
