1.下列关于细胞结构、功能和物质运输的说法，正确的是( )
A. 植物细胞的胞间连丝具有物质运输和信息交流的功能
B. 细胞内溶酶体膜破裂后释放的水解酶不会破坏细胞自身的结构，有利于生物的自我保护
C. 馒头越嚼越甜是因为淀粉水解成的麦芽糖被口腔上皮细胞所吸收
D. 在遨游太空的飞船中，由于缺少重力作用，植物体内的生长素无法进行极性运输
【答案】A
【解析】
【分析】
胞间连丝是贯穿细胞壁沟通相邻植物细胞的细胞质连线，为细胞间物质运输与信息传递的重要通道；溶酶体中含有多种水解酶（水解酶的化学本质是蛋白质），能够分解很多种物质以及衰老、损伤的细胞器，清除侵入细胞的病毒或病菌，被比喻为细胞内的“酶仓库”“消化系统”；淀粉是植物多糖，在酶的作用下水解产生的麦芽糖是植物二糖；极性运输（又称纵向运输）就是生长素只能从植物的形态学上端往形态学下端运输，而不能倒过来运输。
【详解】高等植物细胞的胞间连丝具有物质运输和信息交流的作用，A正确；细胞内溶酶体膜破裂后释放的水解酶会破坏细胞自身的结构，B错误；馒头越嚼越甜是因为淀粉水解成的麦芽糖，但是麦芽糖是植物二糖，不能被人体吸收，C错误；在太空中生长素仍能进行极性运输，D错误。
