1. 下列各组物质中，由相同种类元素组成的是
A. 胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B. 淀粉、半乳糖、糖原
C. 氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D. 性激素、生长激素、胰岛素
【答案】B
【解析】
本题考查组成细胞的化合物的知识，属于考纲理解层次。胆固醇、脂肪酸的组成元素是C、H、O，脂肪酶属于蛋白质，组成元素是C、H、O、N；淀粉、半乳糖和糖原均属于糖类，组成元素均是C、H、O；氨基酸的组成元素是C、H、O、N，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，丙酮酸的组成元素是C、H、O；性激素的组成元素是C、H、O，生长激素和胰岛素是蛋白质，组成元素是C、H、O、N。
2.某蛋白质由100个氨基酸形成，含有四条多肽链，下列说法正确的是( )
A. 该蛋白质含有96个肽键，只含有4个游离的氨基
B. 形成该蛋白质，失去104个水分子
C. 如果氨基酸平均分子量是128，则该蛋白质的分子量为12800
D. 该蛋白质中含肽键96个，至少含有4个游离的羧基
【答案】D
【解析】
【分析】
脱水缩合过程中的相关计算：①脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；②蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数：有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；③蛋白质分子量=氨基酸平均分子量×氨基酸个数-脱去水分子数×18。
【详解】A. 该蛋白质由100个氨基酸形成，含有四条多肽链，所以含有100-4=96个肽键；由于R基中可能含有氨基，所以至少含有4个游离的氨基，A错误；
B. 形成该蛋白质时失去的水分子数=氨基酸数-肽链的条数=100-4=96个，B错误；
C. 如果氨基酸平均分子量是128，则该蛋白质的分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=128×100-96×18=11072，C错误；
D. 由于蛋白质由100个氨基酸形成，含有四条多肽链，所以含肽键数=100-4=96个，至少含有的游离的羧基数=肽链条数=4，D正确。
